{"title":"Dark Roasted Malts","description":"\u003cp\u003e熟練の技を持つブリエス（Briess）社のロースター（焙煎職人）たちが、醸造家の自由な発想と創造性を大きく広げる、極めて深い色合いと最も豊潤な風味が特徴のローステッドモルトを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃密なカカオ、芳醇な焙煎コーヒー、そして力強いローストフレーバーは、ポーターやスタウトを醸造する上で欠かすことのできない要素です。あらゆるビアスタイルにおいて、風味に繊細なアクセントを加えたり、色度を微調整したりする目的で少量使用するのにも適しています。また、デビタード・ブラックモルト（渋味抜きブラックモルト）の代わりに「ブラックプリンズ® モルト（Blackprinz® Malt）」や「ミッドナイトウィートモルト（Midnight Wheat Malt）」を使用するのもおすすめです。通常、焙煎時にエグみや苦味の原因となるのは穀物の「殻（ハスク）」であり、デビタード・ブラックモルトであっても一定の苦味や渋味、ドライな後味がビールに残ってしまうことがあります。一方、ブラックプリンズ® とミッドナイトウィートモルトは殻のない穀物を原料としているため、苦味や渋味を一切出すことなく、繊細で滑らかな味わいとともに、深みのあるリッチなブラウンから漆黒のブラックまでの色合いをもたらします。\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.hakkosupply.com\/en\/collections\/dark-roasted-malts.oembed","provider":"Hakko Supply","version":"1.0","type":"link"}