{"title":"Enzyme Discount","description":"","products":[{"product_id":"aldc","title":"ALDC","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"54\"\u003e🧪 \u003cstrong\u003eALDC ジアセチル低減酵素\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"187\"\u003eALDCは、発酵由来のAcetolactate Decarboxylase酵素であり、ビール熟成中のジアセチル生成を抑制し、味の調和を早めるために使用されます。α-アセト乳酸を直接アセトインへ変換することで、ジアセチル生成を防ぎ、熟成期間の短縮に貢献します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"250\"\u003eラガーからホップフォワードなエールまで幅広いスタイルで使用可能で、タンク占有期間の短縮や安定した品質管理に役立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"252\" data-end=\"256\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"371\"\u003e・\u003cstrong\u003e機能\u003c\/strong\u003e：ジアセチル生成の抑制と熟成期間の短縮\u003cbr data-start=\"280\" data-end=\"283\"\u003e・\u003cstrong\u003e効果\u003c\/strong\u003e：味の調和を早め、グリーンビール期間を短縮\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003e・\u003cstrong\u003e用途\u003c\/strong\u003e：発酵および熟成工程での品質安定化\u003cbr data-start=\"330\" data-end=\"333\"\u003e・\u003cstrong\u003e温度帯\u003c\/strong\u003e：15〜35°C\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003e・\u003cstrong\u003e使用量\u003c\/strong\u003e：2 g\/hl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"425\" data-end=\"462\"\u003e🧪 ALDC – Diacetyl Reduction Enzyme\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"785\"\u003eALDC is an Acetolactate Decarboxylase enzyme derived through fermentation that is used to prevent diacetyl formation and accelerate flavor harmonization during beer maturation. By directly converting alpha acetolactate into acetoin, ALDC helps eliminate diacetyl production while significantly reducing maturation time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"787\" data-end=\"963\"\u003eSuitable across a wide range of beer styles, from lagers to hop-forward ales, ALDC supports improved tank efficiency, faster turnaround, and more consistent flavor stability.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"965\" data-end=\"979\"\u003e\u003cstrong\u003eKey Features\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1249\"\u003e・\u003cstrong\u003eFunction\u003c\/strong\u003e: Prevents diacetyl formation and reduces maturation time\u003cbr data-start=\"1047\" data-end=\"1050\"\u003e・\u003cstrong\u003eEffect\u003c\/strong\u003e: Accelerates flavor harmonization during green beer maturation\u003cbr data-start=\"1120\" data-end=\"1123\"\u003e・\u003cstrong\u003eApplication\u003c\/strong\u003e: Supports fermentation and conditioning stability\u003cbr data-start=\"1185\" data-end=\"1188\"\u003e・\u003cstrong\u003eTemperature Range\u003c\/strong\u003e: 15–35°C\u003cbr data-start=\"1215\" data-end=\"1218\"\u003e・\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e: 2 g\/hL for cold wort\u003c\/p\u003e","brand":"Hakko Supply","offers":[{"title":"1 Liter Bottle","offer_id":50337203650847,"sku":"ALD-BOT01B","price":39000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/8793\/0655\/files\/BrewingEnzymeWebsiteImages_ALDC_1.webp?v=1775621528"},{"product_id":"mashease-マッシーズ","title":"Mashease・マッシーズ","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"46\"\u003e🧪 \u003cstrong\u003eマッシーズ マッシング酵素\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"48\" data-end=\"164\"\u003eMasheaseは、マッシング工程の効率向上と麦汁可溶性の改善を目的として設計された酵素ブレンドです。βグルカナーゼ、キシラナーゼ、セルラーゼ、βグルコシダーゼを含み、特にオーツ麦やライ麦を使用するレシピで高い効果を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"243\"\u003e麦汁の流動性やろ過性を改善することで、仕込み効率の向上や詰まりの軽減に役立ちます。ヘイジースタイルや高比率副原料を使用するレシピに適した酵素製剤です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"249\"\u003e\u003cstrong\u003e特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"251\" data-end=\"402\"\u003e・\u003cstrong\u003e機能\u003c\/strong\u003e：マッシング効率と麦汁可溶性の向上\u003cbr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003e・\u003cstrong\u003e効果\u003c\/strong\u003e：麦汁ろ過性を改善し、詰まりを軽減\u003cbr data-start=\"294\" data-end=\"297\"\u003e・\u003cstrong\u003e成分\u003c\/strong\u003e：βグルカナーゼ、キシラナーゼ、セルラーゼ、βグルコシダーゼ\u003cbr data-start=\"330\" data-end=\"333\"\u003e・\u003cstrong\u003e用途\u003c\/strong\u003e：オーツ麦・ライ麦使用時のマッシングサポート\u003cbr data-start=\"358\" data-end=\"361\"\u003e・\u003cstrong\u003e温度帯\u003c\/strong\u003e：64〜95°C\u003cbr data-start=\"373\" data-end=\"376\"\u003e・\u003cstrong\u003e使用量\u003c\/strong\u003e：10〜20 ml \/ 100kg 麦芽\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"464\" data-end=\"494\"\u003e🧪 \u003cstrong\u003eMashease – Mashing Enzyme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"737\"\u003eMashease is an enzyme blend specifically designed to improve mash performance and increase wort solubility. Containing beta glucanase, xylanase, cellulase, and beta glucosidase, it is especially effective in recipes containing oats or rye.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"950\"\u003eBy improving wort flow and filterability after mashing, Mashease helps reduce lautering issues while increasing process efficiency. It is particularly useful in hazy styles and recipes with high adjunct usage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"966\"\u003e\u003cstrong\u003eKey Features\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"968\" data-end=\"1292\"\u003e・\u003cstrong\u003eFunction\u003c\/strong\u003e: Improves mash efficiency and wort solubility\u003cbr data-start=\"1023\" data-end=\"1026\"\u003e・\u003cstrong\u003eEffect\u003c\/strong\u003e: Enhances wort filterability and reduces lautering issues\u003cbr data-start=\"1091\" data-end=\"1094\"\u003e・\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e: Beta glucanase, xylanase, cellulase, and beta glucosidase\u003cbr data-start=\"1165\" data-end=\"1168\"\u003e・\u003cstrong\u003eApplication\u003c\/strong\u003e: Mash support for oat- and rye-heavy grists\u003cbr data-start=\"1224\" data-end=\"1227\"\u003e・\u003cstrong\u003eTemperature Range\u003c\/strong\u003e: 64–95°C\u003cbr data-start=\"1254\" data-end=\"1257\"\u003e・\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e: 10–20 mL \/ 100kg of malt\u003c\/p\u003e","brand":"Hakko Supply","offers":[{"title":"1kg Bottle","offer_id":50901137686815,"sku":"MSH-BOT01B","price":9400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/8793\/0655\/files\/BrewingEnzymeWebsiteImages_Mashease.webp?v=1771730685"}],"url":"https:\/\/www.hakkosupply.com\/en\/collections\/enzyme-discount.oembed","provider":"Hakko Supply","version":"1.0","type":"link"}