Bodybuilder – Brew Enhancer・ボディ強化剤

🧪 ボディビルダー ボディ強化剤

Bodybuilder – Brew Enhancer

ビールのボディとマウスフィールを向上させるために開発された、酵母由来の機能性原料。オートリシス処理された不活性酵母から作られており、マンノプロテインや多糖類を豊富に含み、口当たりの改善や渋みの軽減に効果を発揮します。

複雑な糖類（マルトデキストリンやラクトース）に頼らず、よりクリーンにボディを補強できるため、低アルコールビールや設計が難しいスタイルにも適しています。

特徴

・機能：ボディとマウスフィールの向上
・効果：ポリフェノール由来の渋みや荒さを軽減
・フレーバー：多層的で丸みのある味わいを形成
・用途：低アルコールビールや軽いボディのスタイルの補強
・使用タイミング：煮沸終盤、発酵前移送時、発酵中、熟成中
・使用量：20〜40 g/hl

おすすめスタイル
低アルコールビール、ライトボディのビール、ヘイジースタイル、ラガー、すべてのスタイル

🧪 Bodybuilder – Brew Enhancer

Bodybuilder is a yeast-derived functional ingredient designed to enhance body and mouthfeel in beer. Produced from autolysed inactive yeast, it is rich in mannoproteins, polysaccharides, and oligosaccharides that improve texture while reducing harsh, polyphenol-driven bitterness.

It provides a cleaner alternative to adding complex sugars such as maltodextrin or lactose, making it especially useful in low ABV or structurally challenging beers.

Key Features

・Function: Enhances body and mouthfeel
・Effect: Reduces astringency and harsh bitterness
・Flavor Impact: Adds roundness and multi-dimensional texture
・Application: Ideal for low ABV and light-bodied beers
・Addition Points: End of boil, transfer to FV, during fermentation, or conditioning
・Dosage: 20–40 g/hL

Recommended Styles

Low ABV Beer, Light-bodied Beer, Hazy Styles, Lager, All Styles