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The Big Apple - Cider Yeast
The Big Apple - Cider Yeast
The Big Apple - Cider Yeast
A high-performance yeast strain developed for commercial cider production. It delivers a clean, crisp fermentation while preserving the fresh, natural aroma of the apples.
アロマ＆フレーバー / FLAVOR PROFILE
Fresh apple
Clean
Crisp
発酵温度 / FERM TEMP
12–30°C
凝集性 / FLOCCULATION
高
アルコール耐性 / MAX ABV
17%
使用量 (Pitch Rate)
20–40 g/hL
窒素要求量 (Nitrogen)
中
おすすめスタイル / RECOMMENDED STYLES
Cider
Fruit Blend Cider
徹底した低温管理とクール便配送
ブルワリー到着後に最高の仕込み・発酵パフォーマンスを発揮できるよう、Hakko Supplyで取り扱うすべての乾燥酵母は常に厳格な低温管理を行い、クール便にてお届けします。
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