Yeast Pitch Calculator

酵母ピッチ量＆購入パック数計算ツール

仕込み量と目標比重から必要酵母重量(g)と購入ブリック数を精密計算

1. 仕込み量＆エキス分（比重）設定
単位:

※ 10.0 hL (ヘクトリットル)

※ エキス分: 12.5 °P

2. Hakko Supply 酵母品種・スペック選択

※エール標準: 0.75 / ラガー標準: 1.50 / Kveik: 0.25 - 0.30

WHC Lab - Saturated Saccharomyces cerevisiae
推奨発酵温度: 19°C - 22°C
アルコール耐性: 13%
メーカー推奨投下量: 50-150 g/hL
窒素要求度 (FAN): Medium
発酵度 (Attenuation): 73% - 77%
凝集性 (Flocculation): Medium to High
3. 酵母投入量＆必要購入パック数サマリー
468.8 g
1 Brick (500g)
必要総菌数:
9.38 兆 cells
1hLあたりの投入量:
46.9 g / hL
推奨酵母栄養剤 (Yeast Nutrient Plus)
必要添加量: 20.0 g ※ 2g/hL (煮沸終了時またはワールプール添加)
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乾燥酵母の新規投入・リピッチを問わず、適切な栄養素の補給は細胞膜の健全性を保ち、均一でクリーンな発酵環境を整えます。

  • 栄養成分の濃縮補給: 亜鉛、ビオチン、ステロール、不飽和脂肪酸を含有し、酵母の増殖とバイタリティを直接サポート。
  • 発酵トラブル防止: 高比重麦汁や過酷な発酵条件下での失速を防ぎ、安定した減糖（アテニュエーション）を実現。
  • リピッチ回数の延伸: 細胞膜構造を保護し、世代を重ねた酵母の活性低下を抑制。
  • 高効率＆低コスト: 1〜2g/hLの高濃縮設計により、1仕込みあたりの使用コストを最小限に抑制。