カラメルモルト 40L・Caramel Malt 40L

This content is protected, but it doesn’t look like you have access. If you feel this is a mistake, please contact the store owner.

カラメルモルト 40L

カラメルモルト（ローステッド）

豊かなカラメル感とトフィー、プレッツェルのようなトーストした甘みをもたらす40Lカラメルモルト。ウエストコーストIPAやレッドエールで定番のボディ＆色度付けに使われます。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

カラメルトフィープレッツェル

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 赤みを帯びた琥珀色から銅色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE カラメルモルト（ローステッド）

水分 / MOISTURE 5.50%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 77.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

3〜7%：ピルスナーでの風味バランス調整

5〜10%：カリフォルニアコモン、ウィンナ、ボック等ラガー全般

5〜15%：ペールエール、IPA、濃色系エール全般

推奨活用方法 / APPLICATION

定番のアンバー色と心地よいカラメル感の付与（ウエストコーストIPA、アンバーエール、レッドエール等）