カラメルヴィエンナモルト 20L・Caramel Vienne Malt 20L

カラメルヴィエンナモルト 20L

主な特徴

• モルトスタイル: ドラムローステッド・スペシャルティモルト
• 色度（特徴）: 黄金色の色合いをもたらします
• 風味プロフィール: 柔らかなトフィー（タフィー）、カラメル、モルティな味わい

製品説明

ウィンナスタイル（ヴィエンナスタイル）のラガーや、ベルギースタイルのアビィエール（修道院ビール）に特有のユニークな風味をもたらすモルトです。伝統的なキルン（焙燥窯）で製造されたカラメルモルトを思わせる風味を備えており、ほのかな甘いカラメルやトフィーのニュアンスに、甘いモルティ感とパンのような香ばしさが絶妙に調和しています。

活用方法

ウィンナスタイルのラガーや、ベルギースタイルのアビィエールに特有の豊かな風味を加えるのに最適です。

使用比率（目安）

• 3〜10%: ウィンナスタイルのラガーや、ベルギースタイルのアビィエールなどで頻繁に使用されます

技術仕様

• 色度: 20.0 SRM (約 39.4 EBC)
• 水分: 4.5%
• 収得量 (エキス分): 78.0%

Caramel Vienne Malt 20L

Main Characteristics

• Malt Style: Drum Roasted Specialty Malt
• Color Contribution: Golden hues
• Flavor Profile: Soft toffee, caramel, malty

Description

This malt adds flavors unique to Vienna-style lagers and Belgian-style Abbey Ales. It has flavors reminiscent of traditional kiln-made Caramels with subtle notes of sweet caramel and toffee complemented by sweet malty and bready notes.

Applications

Adds flavors unique to Vienna-style lagers and Belgian-style Abbey Ales.

Usage Levels

• 3–10%: Frequently used in Vienna-style lagers and Belgian-style Abbey Ales

Technical Specifications

• Color: 20.0 SRM (approx. 39.4 EBC)
• Moisture: 4.5%
• Yield on Grind: 78.0%