デキストリンモルト・Dextrin Malt

デキストリンモルト

主な特徴

• モルトスタイル: デキストリンモルト
• 色度（特徴）: 色度への影響はありません（None）
• 風味プロフィール: 風味への影響はありません（None）

製品説明

ビールの色度やアロマに一切影響を与えることなく、優れたボディ、泡持ち（フォームリテンション）、そして品質の安定性を加えることができる、非常にユニークなデキストリンタイプのモルトです。本製品に含まれる非発酵性成分は、濃色系ビールにおけるボディと風味のバランスを整えるのに非常に効果的です。カラメルモルト特有の完全なガラス質（グラスィネス）の組織を持っています。酵素を含まないため、通常のマッシング（糖化工程）のほか、温水でのステイピング（浸出）でもご使用いただけます。

※名称に関する重要なお知らせ 日本国内における登録商標の兼ね合いにより、本製品は「Briess Carapils Malt」から「Dextrin Malt（デキストリンモルト）」へと名称を変更して販売しております。製品自体は完全に同一のものであり、中身や品質に変更はございません。

活用方法

ビールの色度やアロマに影響を与えることなく、ボディ、泡持ち、そして品質の安定性を加えるユニークなデキストリンモルトとして最適です。

使用比率（目安）

• 1〜5%: ビールの色度やアロマに影響を与えることなく、ボディと泡の安定性を向上させたい場合

技術仕様

• 色度: 1.5 SRM (約 3.0 EBC)
• 水分: 6.5%
• 収得量 (エキス分): 75.0%

Dextrin Malt

Main Characteristics

• Malt Style: Dextrin Malt
• Color Contribution: None
• Flavor Profile: None

Description

This is a very unique dextrin-style malt that adds body, foam retention, and beer stability without influencing color or aroma. The non-fermentables in this malt are advantageous in balancing the body and flavor of dark-colored beers. It has the full glassiness of a Caramel Malt, is devoid of enzymes, and can be steeped in hot water or mashed.

Note on Product Naming: Due to registered trademarks in Japan, Briess Carapils Malt is sold under the name "Dextrin Malt". The product is completely interchangeable; only the name has been changed.

Applications

Very unique dextrin-style malt adds body, foam retention, and beer stability without influencing color or aroma.

Usage Levels

• 1–5%: To add body and foam stability without influencing color or aroma

Technical Specifications

• Color: 1.5 SRM (approx. 3.0 EBC)
• Moisture: 6.5%
• Yield on Grind: 75.0%