ブリュワーズブラウンライスフレーク・Brewers Brown Rice Flakes

リュワーズブラウンライスフレーク

主な特徴

• モルトスタイル: アルファ化（プレジェラティナイズド）フレーク
• 色度（特徴）: 明るいクリーム色から淡黄褐色をもたらします
• 風味プロフィール: ほのかなナッツのような香ばしさ（マイルドナッティ）

製品説明

醸造用に特別に製造された玄米フレークで、仕込み工程において簡単かつ効率的に使用できるよう開発されています。表面積が広く、あらかじめ加熱調理（アルファ化）されているため、素早く水分を吸収してマッシュ内で分解されます。仕上がりのビールに対して、軽やかでクリーン、そしてキレの良い（クリスプな）キャラクターをもたらします。

活用方法

仕上がりのビールに軽やかでクリーン、かつキレのある爽快なキャラクターを与えるための副原料として最適です。

使用比率（目安）

• 最大40%まで: 総穀物量（グリスト）に対する穀物副原料（シリアルアジャンクト）として使用可能です

技術仕様

• 色度: 1.0 SRM (約 2.5 EBC)
• 水分: 7.0%
• 収得量 (エキス分): 65.0%

Brewers Brown Rice Flakes

Main Characteristics

• Style: Pregelatinized flakes
• Color Contribution: Light cream to tan
• Flavor Profile: Mild nutty

Description

These rice flakes are made specifically for brewing, developing characteristics necessary for easy and efficient use in a brewhouse. They have a large surface area and are pre-cooked, so they hydrate and disintegrate quickly and offer a light, clean, and crisp character to the finished beer.

Applications

Produces a light, clean, and crisp character to the finished beer.

Usage Levels

• Use up to 40%: As a cereal adjunct in the total grist

Technical Specifications

• Color: 1.0 SRM (approx. 2.5 EBC)
• Moisture: 7.0%
• Yield on Grind: 65.0%