Poseidon – Whiskey・ウイスキー

🥃 ポセイドン ウイスキー酵母

Poseidon – Whiskey Yeast

高温発酵に対応したウイスキー用蒸留酵母。穀物およびデンプンベースの仕込みに適しており、高いアルコール耐性とクリーンで低エステルな発酵プロファイルを実現します。効率的で安定した発酵により、クリーンなスピリッツベースを構築します。

特徴

• 発酵特性：高温帯でも安定した発酵と高いアルコール生成能力
• アロマ＆フレーバー：低エステルでクリーンな発酵プロファイル
• 温度帯：28〜38°C
• フロック性・減糖率：安定した発酵でしっかりと発酵完了
• アルコール耐性：最大 18% ABV
• 窒素要求量：中〜中高
• 使用量：25〜500 g/hl

おすすめスタイル
ウイスキー（穀物ベース）

🥃 Poseidon – Whiskey Yeast

Poseidon is a high-temperature distillers yeast engineered for whiskey production. It performs exceptionally well in grain and starch-based mashes, delivering high alcohol tolerance with a clean, low-ester fermentation profile. It is designed for efficient, reliable fermentation and clean spirit production.

Key Features

• Fermentation Profile: High-temperature fermentation with strong alcohol production
• Aroma & Flavor: Clean, low-ester profile
• Temperature Range: 28–38°C
• Flocculation & Attenuation: Reliable fermentation with complete attenuation
• Alcohol Tolerance: Up to 18% ABV
• Nitrogen Demand: Medium to medium-high
• Dosage: 25–500 g/hL

Recommended Styles

Whiskey (Grain-Based)