WHC Lab 酵母栄養素プラス・Yeast Nutrient Plus
WHC Lab 酵母栄養素プラス・Yeast Nutrient Plus
WHC Lab 酵母栄養素プラス - 高濃度・必須微量栄養素補給剤
ステロール、ビオチン、亜鉛を高濃度配合。酵母の活力を高め、細胞壁構造を強化。高比重麦汁での健全な発酵と酵母再利用（Repitching）回数の最大化をサポートする高機能ニュートリエント。
小分け再包装（200gボトル）に関するご注意事項
WHC Labのオリジナル規格（5kg袋）は日本の多くのクラフトブルワリーにとって容量が大きく扱いづらいため、弊社にて使いやすい200gボトルに小分け再包装してお届けしております。容器には再包装日を明記し、品質管理を徹底しております。
WHC Lab 酵母栄養素プラス（Yeast Nutrient Plus）は、酵母が毎バッチ最高のパフォーマンスを発揮できるよう設計された高濃度な発酵栄養ブレンドです。
一般的な酵母栄養剤（DAP等）には含まれにくいステロール、ビオチン、亜鉛などの必須微量栄養素をバランスよく含有。酵母の活力（Vitality）と生存率（Viability）を高め、高比重（High Gravity）や窒素不足の麦汁であっても途切れることのない健全な主発酵を実現します。新ピッチの酵母はもちろん、ピッチングを重ねた再利用酵母の品質維持にも絶大な効果を発揮します。
醸造プロセスにおける主な導入効果
1. 高濃度配合 & 優れたコストパフォーマンス
有効成分が高濃度で凝縮されているため、使用量はわずか 1〜2g/hL。1バッチあたりの添加コストを低く抑えながら、確実な発酵促進効果を得られます。
2. 酵母細胞壁の強化 & 生存率（Viability）向上
ステロールと亜鉛が酵母の膜構造と代謝機能を強力に補強。高アルコールストレスや高比重環境下でも酵母の死滅を防ぎ、クリーンな発酵を維持します。
3. 酵母再利用（Repitching）世代数の伸長
回収酵母の活性低下を抑制。世代数を重ねても発酵遅延やオフフレーバーの発生を防ぎ、酵母の繰返し利用回数を安全に増やすことができます。
4. 新ピッチ酵母の初期レスポンス迅速化
新規ピッチの乾燥酵母や液体酵母に使用した場合でも、ラグタイム（Lag phase）を短縮し、迅速かつ安定した主発酵の立ち上がりを実現します。
技術仕様 & 使用ガイドライン
| 主要有効成分（Key Ingredients） | ステロール、ビオチン、亜鉛、必須アミノ酸・微量栄養素 |
| 推奨使用量（Dosage） | 1 – 2 g / hL（麦汁 100L あたり 1〜2g） |
| 添加タイミング（Application） | 煮沸終了時（Kettle End）または ホットワールプール（Hot Whirlpool） |
| 製品規格（Packaging） | 200g ボトル（小分け再包装品） / 5kg バッグ（WHC Lab原装） |
| 推奨対象スタイル・用途 | 全ビアスタイル, High Gravityビール（Double IPA, Imperial Stout等）, 酵母リピッチングバッチ, 乾燥・液体酵母ピッチ時 |
Share
