ビクトリーモルト・Victory® Malt

ビクトリーモルト

主な特徴

• モルトスタイル: ビスケットスタイルモルト
• 色度（特徴）: 深い黄金色から茶色の色合いをもたらします
• 風味プロフィール: トースト感、ビスケットのような香ばしさ、焼き立てのパン、ナッツのような味わい、クリーンな後味

製品説明

焼き立てのパンのような芳醇なアロマを持つビクトリーモルトは、ナットブラウンエールをはじめとする中濃色〜濃色系のビールに非常に適しています。クリーンな風味特性を備えているため、エールとラガーのどちらの醸造にも使いやすいのが特徴です。また、淡色系のエールやラガーに少量使用することで、風味の複雑さと温かみのある美しい色合いを加えることもできます。

活用方法

淡色系のエールやラガーに少量使用して、風味の複雑さと温かみのある色合いを加えるのに最適です。

使用比率（目安）

• 5〜10%: IPA、ESB、アンバー、ナットブラウンエール、ポーターをはじめとする、その他の濃色系ビアスタイルにおいて素晴らしい効果を発揮します

技術仕様

• 色度: 28.0 SRM (約 55.2 EBC)
• 水分: 2.5%
• 収得量 (エキス分): 75.0%

Victory® Malt

Main Characteristics

• Malt Style: Biscuit-style malt
• Color Contribution: Deep golden to brown hues
• Flavor Profile: Toasty, biscuity, baking bread, nutty, clean

Description

With an aroma of baking bread, Victory® Malt is well suited for Nut Brown Ales and other medium to dark beers. It has a clean flavor that makes it well suited for ales and lagers. You can use in small amounts to add complexity and warm color to lighter colored ales and lagers.

Applications

Use in small amounts to add complexity and warm color to lighter colored ales and lagers.

Usage Levels

• 5–10%: Excellent in IPA, ESB, Amber, Nut Brown Ale, Porter, and other dark beer styles

Technical Specifications

• Color: 28.0 SRM (approx. 55.2 EBC)
• Moisture: 2.5%
• Yield on Grind: 75.0%