リワカ・Freestyle Riwaka

フリースタイル・リワカ

概要

リワカは、他のどのホップとも異なる、非常に複雑でエキゾチックなシトラスキャラクターを持つ特別なホップです。フリースタイルのリワカは、トロピカルフルーツとスイートシトラスが織りなす鮮やかな香りを特徴とし、その個性はまさに唯一無二です。
リワカはすべて圃場での官能評価によって収穫タイミングが決定され、パパイヤやライチのような甘いトロピカルノートが最も魅力的に表れる瞬間を狙って収穫されます。
ある醸造家が言ったように「リワカは、少量でこそ真価を発揮する」。まさにその言葉通り、控えめに使うことで、ホップフォワードなビールに驚くほど魅力的なトップノートと奥行きを加えます。

収穫年: 2025

ロット: SV25-10QM-RWA

主な特性

• 収穫時期: 中期
• アルファ酸: 8.0 %
• ベータ酸: 5.9 %
• 総油分: 1.5 mL / 100 g
• アロマプロファイル: 金柑、レモン、ライチ

フレーバー／アロマ・インパクト予測

• ワールプール添加: ブライトなエキゾチックシトラス、ライトストーンフルーツ、トロピカル
• 発酵後ドライホップ: 複雑なシトラスとトロピカルフルーツ、ライトゼスト

ロット: SV25-12BM-RWA

主な特性

• 収穫時期: 後期
• アルファ酸: 6.8 %
• ベータ酸: 4.9 %
• 総油分: 1.6 mL / 100 g
• アロマプロファイル: スイートエキゾチックシトラス、グミキャンディ

フレーバー／アロマ・インパクト予測

• ワールプール添加: エキゾチックシトラスジュース、ライトゼスト、グミキャンディ
• 発酵後ドライホップ: ブライトなエキゾチックシトラス、グミキャンディ、トロピカル

ロット: NL25-39VQ-RWA

主な特性

• 収穫時期: 後期
• アルファ酸: 7.9 %
• ベータ酸: 5.1 %
• 総油分: 1.7 mL / 100 g
• アロマプロファイル: パパイヤ、ゴールドキウイ、スイートレモン

フレーバー／アロマ・インパクト予測

• ワールプール添加: スイートトロピカル、シトラスゼスト
• 発酵後ドライホップ: 複雑なトロピカル、スイートシトラス

保管と鮮度

Hakko Supplyで販売されるフリースタイルホップは、すべて低温で保管されており、最高の香りとオイルの品質を維持しています。

Freestyle Riwaka

Overview

Riwaka is truly unique — a hop with an intensely complex and exotic citrus character. Freestyle Riwaka showcases vibrant notes of tropical fruit and sweet citrus, producing an aroma unlike anything else in the world of hops. All Freestyle Riwaka is harvested based on field sensory, seeking the perfect moment when sweet tropical notes like papaya and lychee reach peak intensity.
As one wise brewer once said, “often less is more with Riwaka.” Used with restraint, it adds extraordinary top notes and depth to hop-forward beers.

Crop Year: 2025

Lot: SV25-10QM-RWA

Key Characteristics

• Harvest Window: Mid
• Alpha Acid: 8.0 %
• Beta Acid: 5.9 %
• Total Oil: 1.5 mL / 100 g
• Aroma Profile: Kumquat, lemon, lychee

Flavour / Aroma Impact Forecasts

• Whirlpool Addition: Bright exotic citrus, light stonefruit, tropical
• Post-Fermentation Dry Hop: Complex citrus and tropical fruits, light zest

Lot: SV25-12BM-RWA

Key Characteristics

• Harvest Window: Late
• Alpha Acid: 6.8 %
• Beta Acid: 4.9 %
• Total Oil: 1.6 mL / 100 g
• Aroma Profile: Sweet exotic citrus, gummy candy

Flavour / Aroma Impact Forecasts

• Whirlpool Addition: Exotic citrus juice, light zest, gummy candy
• Post-Fermentation Dry Hop: Bright exotic citrus, gummy candy, tropical

Lot: NL25-39VQ-RWA

Key Characteristics

• Harvest Window: Late
• Alpha Acid: 7.9 %
• Beta Acid: 5.1 %
• Total Oil: 1.7 mL / 100 g
• Aroma Profile: Papaya, gold kiwifruit, sweet lemon

Flavour / Aroma Impact Forecasts

• Whirlpool Addition: Sweet tropical, citrus zest
• Post-Fermentation Dry Hop: Complex tropical, sweet citrus

Storage & Freshness

All Freestyle hops sold by Hakko Supply are stored cold to preserve peak aroma and oil integrity.