Hakko Supply
Voss Kveik – Thermo Tolerant Farmhouse・耐熱性ファームハウス
Voss Kveik – Thermo Tolerant Farmhouse・耐熱性ファームハウス
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🇳🇴 ヴォス・ケバイク酵母
Voss Kveik – Citrus-Forward Thermo Tolerant Yeast
ノルウェー・ヴォス地方の伝統に根ざした、革新的かつ高耐熱性の酵母。ヴォス・ケバイクは、40°Cの高温でもクリーンに発酵し、短期間で柑橘のようなフレーバーを引き出します。スピード、香り、効率性のすべてを求めるモダンな醸造家に理想的です。
✅ 特徴
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発酵特性:30〜40°Cの高温でも発酵可能で、コンディショニング時間を短縮
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アロマ&フレーバー:オレンジやシトラスの皮のような明るく爽やかな香り
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温度範囲:低温発酵ではよりクリーンな仕上がりも可能
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フロック性・減糖率:フロック性は中程度、減糖率は76〜80%
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高比重対応:ABV14%まで対応可能で、ダブルIPAやインペリアル系にも最適
🍺 おすすめスタイル
IPA、ダブルIPA、ペールエール、レッドIPA、ノルウェーファームハウスエール、インペリアルスタウト、ブラウンエール
👉 スピードと柑橘の魅力を両立。ヴォス・ケバイク酵母はHakko Supplyで販売中!
🇳🇴 Voss Kveik – Citrus-Forward Thermo Tolerant Yeast
Rooted in Norwegian farmhouse brewing, Voss Kveik is a powerful, citrusy strain with unmatched thermotolerance and fermentation speed. Perfect for high-temperature fermentation without sacrificing clarity or flavor, it excels in both modern and rustic styles.
✅ Key Features
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Fermentation Profile: Fast fermentation at 30–40°C, reduces cooling needs and time
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Aroma & Flavor: Bright orange peel and citrus esters ideal for hop-forward beers
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Temp Range: Can also ferment cooler for a cleaner finish
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Flocculation & Attenuation: Medium flocculation; 76–80% attenuation
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High Gravity Capable: Excellent for Double IPAs, Imperial Stouts, and strong farmhouse ales
🍺 Recommended Styles
IPA, Double IPA, Pale Ale, Red IPA, Norwegian Farmhouse Ale, Imperial Stout, Brown Ale
👉 Brew fast, clean, and citrus-forward beers with Voss Kveik. Available now at Hakko Supply!
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