K.1 Voss・K.1 ヴォス

🍊 K.1 ヴォス
K.1 Voss – ノルウェー由来のフルーティーなクヴェイク酵母

ノルウェー・ヴォス地方のシグムンド・イェルネス氏が守り続けてきた伝統的なクヴェイク酵母株。オレンジやタンジェリン、シトラスのアロマが前面に現れ、南国フルーツや穏やかなスパイス感が後を引きます。15〜40°Cという広い温度帯で発酵し、高温域（31〜35°C）では最短72時間で発酵完了。個性豊かで高発酵性のこの酵母は、ファームハウスエールやIPA、ペールエール、サワービールとの相性が抜群です。

✅ 特徴

• 発酵特性：広い温度範囲（15〜40°C）で発酵可能。31〜35°Cでは約72時間で発酵完了
• アロマ＆フレーバー：オレンジ、タンジェリン、シトラス／副次的にトロピカルフルーツとやわらかなスパイス感
• 発酵強度：高温では中程度のアロマ強度、低温ではより穏やかな印象
• 口当たり：クリーンでドライ、果実感が際立つ仕上がりに
• ピッチング：高比重ビールでは酵母栄養素の添加を推奨

🍺 おすすめスタイル
ファームハウスエール、IPA、ペールエール、サワービール、ノルウェー伝統スタイル

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🍊 K.1 Voss – Norwegian Fruity Kveik Yeast

A traditional kveik yeast passed down by Sigmund Gjernes in Voss, Norway. Expect dominant aromas of orange, tangerine, and citrus, supported by tropical fruit and mild spice notes. It ferments across a wide temperature range (15–40°C), with optimal performance between 31–35°C where it finishes in about 72 hours. K.1 Voss is highly expressive and attenuative, making it ideal for farmhouse ales, IPAs, pale ales, and sours.

✅ Key Features

• Fermentation Profile: Active from 15–40°C; finishes in ~72 hours at 31–35°C
• Aroma & Flavor: Orange, tangerine, citrus; tropical fruit and soft spice as secondary notes
• Fermentation Intensity: Medium at high temps; mild at lower temps
• Mouthfeel: Clean, dry finish with vibrant fruit character
• Pitching Note: Add yeast nutrient for high gravity brews

🍺 Recommended Styles
Farmhouse Ale, IPA, Pale Ale, Sour Beer, Norwegian Traditional Ales

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