カラクリスタルウィートモルト 55L・Caracrystal® Wheat Malt 55L

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カラクリスタルウィートモルト

カラメルウィートモルト

カラメル化された小麦麦芽で、滑らかなカラメル感とトースト香を付与。小麦由来の泡持ち改善とボディ感の補強を同時に行え、IPAやペールエール、セッション系にも幅広く活用できます。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

カラメル小麦深煎りトーストパン

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 深い銅色から赤褐色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE カラメルウィートモルト

水分 / MOISTURE 4.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 78.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

5〜10%：淡いオレンジ色とほのかな甘み・風みの付与

10〜15%：オレンジ色調とマイルドな甘み・風味の付与

15〜25%：濃いオレンジ〜マホガニー色と際立った風味表現

推奨活用方法 / APPLICATION

トースト香・泡持ち・アンバー色の同時補強（IPA、ペールエール、セッション系等）