カラクリスタル ウィートモルト 55L・Caracrystal® Wheat Malt 55L

カラクリスタル ウィートモルト

主な特徴

• モルトスタイル: カラメルウィートモルト
• 色度（特徴）: オレンジからマホガニー（赤褐色）の色合いをもたらします
• 風味プロフィール: 甘みがあり滑らかでモルティ、パンのような風味、ほのかなカラメル感、穏やかなダークトースト香、非常にクリーンな後味

製品説明

IPA、ペールエール、低アルコールビール、小麦ビール、ボック、セッションビールなど、カラメルモルトを使用するあらゆるビアスタイルにおすすめの小麦モルトです。ほのかなカラメル感と、滑らかなダークトーストの風味が絶妙なアクセントを加えます。また、ビールに甘みを与え、滑らかで複雑なフレーバーを展開したい場合、どのスタイルにも使用可能です。ボディの向上、泡立ち・泡持ち（ヘッドリテンション）の改善、風味や色度の調整にも優れた効果を発揮します。

活用方法

ボディの向上、泡立ち・泡持ちの改善、風味、そして色度の調整を目的として、極めて幅広いビアスタイルに使用することができます。

使用比率（目安）

• 5〜10%: 淡いオレンジの色調とともに、ほのかな甘みと風味を加える場合
• 10〜15%: オレンジの色調とともに、マイルドな甘みと風味を加える場合
• 15〜25%: 濃いオレンジからマホガニーの色調とともに、より際立った風味を表現する場合

技術仕様

• 色度: 55.0 SRM (約 108.4 EBC)
• 水分: 4.0%
• 収得量 (エキス分): 78.0%

Caracrystal® Wheat Malt

Main Characteristics

• Malt Style: Caramel Wheat
• Color Contribution: Orange to mahogany hues
• Flavor Profile: Sweet, smooth, malty, bready, subtle caramel, dark toast, exceptionally clean finish

Description

This wheat malt is recommended for all beer styles that use caramel malts such as IPAs, Pale Ales, low-alcohol beers, wheat beers, Bock beers, and session beers where a touch of subtle caramel plus smooth dark toast flavor is beneficial. It can be used in any beer style to add sweetness and develop smooth or complex flavors. This malt also works great for improved body, foam and foam retention, flavor, and color.

Applications

Can be used in an extremely wide variety of beer styles for improved body, foam and foam retention, flavor, and color.

Usage Levels

• 5–10%: Subtle sweetness and flavor with pale orange tones
• 10–15%: Mild sweetness and flavor plus orange tones
• 15–25%: More pronounced flavor with dark orange to mahogany tones

Technical Specifications

• Color: 55.0 SRM (approx. 108.4 EBC)
• Moisture: 4.0%
• Yield on Grind: 78.0%