カラブラウンモルト・Carabrown® Malt

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カラブラウンモルト

ブラウンモルト

伝統的なブラウンモルトを滑らかに調整した55Lモルト。エグみを抑えた深煎りトースト、ビスケット、ココアの香ばしさとすっきりとしたドライな余韻をもたらします。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

深煎りトーストビスケットナッツココア

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 淡い茶色から銅色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE ブラウンモルト

水分 / MOISTURE 2.20%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 79.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

5〜10%：ほのかな甘みとトースト風味、ライトブラウン〜オレンジ色調

10〜15%：際立ったトースト感、ビスケット、ナッツ風味とドライな後味

15〜25%：滑らかさを保ちつつ強烈なトースト・ナッツフレーバー

推奨活用方法 / APPLICATION

エグみを抑えた滑らかな深煎りトースト感付与（ブラウンエール、ビター、ポーター等）