カラメルモルト 10L・Caramel Malt 10L

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カラメルモルト 10L

カラメルモルト

ドラムロースターで低温結晶化させたライトカラメルモルト。キレイな黄金色とともに、ほのかな甘み、ハチミツ感、泡持ちとボディの補強をもたらします。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

甘味ハチミツカラメル

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 淡い黄金色から浅い琥珀色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE カラメルモルト

水分 / MOISTURE 7.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 77.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

3〜7%：ピルスナーでの風味バランス調整

5〜10%：カリフォルニアコモン、ウィンナ、ボック等ラガー全般

5〜15%：ペールエール、IPA、濃色系エール全般

推奨活用方法 / APPLICATION

淡い黄金色とマイルドな甘み・泡持ちの補強（ピルスナー、ペールエール、ライトラガー等）