カラメルモルト 90L・Caramel Malt 90L

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カラメルモルト 90L

カラメルモルト（ローステッド）

印象的な赤褐色と、黒糖やイチジク、焦がし砂糖のような芳醇でビタースウィートな甘みを与える90Lモルト。ストロングエールやバルチックポーター等に最適です。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

焦がし砂糖黒糖イチジク

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 重厚な赤褐色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE カラメルモルト（ローステッド）

水分 / MOISTURE 4.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 75.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

1〜3%：ピルスナーでの風味バランス調整

5〜10%：ラガースタイル、エール、ポーター、スタウト等

10〜15%：ドッペルボックやバーレイワイン等

推奨活用方法 / APPLICATION

重厚な赤褐色と黒糖風の芳醇な甘み付与（ポーター、バルチックポーター、インペリアルスタウト等）