チェリーウッドスモークモルト・Cherry Wood Smoked Malt

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チェリーウッドスモークモルト

スモークモルト

桜の木（チェリーウッド）で燻製されたスモーク麦芽。トゲのない滑らかでクリーンなスモークアロマとほのかな甘みを与え、ラオホやポーター等で上品な薫香を表現できます。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

スモーキー甘味クリーン

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 黄金色から琥珀色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE スモークモルト

水分 / MOISTURE 6.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 80.50%

使用比率目安 / MAX USAGE

5〜10%：淡色スタイルでの明確なスモーク特徴の追加

10〜20%：淡色スタイルでのより力強いスモーク感表現

30〜60%：ポーターやスタウトでの圧倒的なスモーク感表現

推奨活用方法 / APPLICATION

クリーンで上品なスモークアロマの付与（ラオホビア、ポーター、スコティッシュエール等）