Farmhouse Vibes - Saison・セゾン

🇧🇪 ファームハウスバイブス・セゾン酵母

Farmhouse Vibes – Saison Yeast

伝統的なセゾンやファームハウスエール、サワービール向けに設計された高発酵度のエール酵母。ジアスターゼ活性を持ち、ドライでクリスプな仕上がりと複雑なアロマを形成し、クラシックでストーリー性のあるファームハウススタイルを表現します。

特徴

• 発酵特性：非常に高い減糖率（80%以上）でドライかつ表情豊かな仕上がり
• アロマ＆フレーバー：スパイシーでフェノリックなベルジャンキャラクター
• 温度帯：19〜26°C
• フロック性・減糖率：低〜中程度のフロック性、減糖率 80%以上
• アルコール耐性：最大 14% ABV
• 窒素要求量：中
• 使用量：50〜150 g/hl

おすすめスタイル
セゾン、ベルジャンエール、ベルジャンペールエール、ベルジャンストロングエール、サワービール

🇧🇪 Farmhouse Vibes – Saison Yeast

Farmhouse Vibes is a highly attenuative Saison yeast designed for rustic farmhouse ales and sour beer production. With diastatic activity, expressive phenols, and layered fruity esters, it delivers a dry finish and authentic farmhouse character.

Key Features

• Fermentation Profile: Very high attenuation (80%+) for dry, expressive beers
• Aroma & Flavor: Spicy, phenolic Belgian character
• Temperature Range: 19–26°C
• Flocculation & Attenuation: Low to medium flocculation; 80%+ attenuation
• Alcohol Tolerance: Up to 14% ABV
• Nitrogen Demand: Medium
• Dosage: 50–150 g/hL

Recommended Styles
Saison, Belgian Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Strong Ale, Sour