ブラックプリンズモルト・Blackprinz® Malt

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ブラックプリンズモルト

ビターレス・ブラックモルト（苦味のないブラックモルト）

外皮（ハスク）のない大麦を使用した脱渋ブラックモルト。通常の黒モルトと同等の高い着色力でありながら、渋みやトゲのある苦味を出さずに非常にクリーンな仕上がりを実現します。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

クリーンマイルドココア

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION トゲのない澄んだ漆黒色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE ビターレス・ブラックモルト（苦味のないブラックモルト）

水分 / MOISTURE 6.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND -

使用比率目安 / MAX USAGE

1〜2%：淡色スタイルでの風味に影響を与えない微調整

2〜5%：滑らかで繊細な風味を保ちつつしっかりとした色度追加

5〜10%：深い色合いとともにマイルドで香ばしいロースト感表現

推奨活用方法 / APPLICATION

渋みや苦味を出さないマイルドな漆黒着色（シュヴァルツ、ブラックIPA、ブラックラガー等）