ブリュワーズバーリーフレーク・Brewers Barley Flakes

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ブリュワーズバーリーフレーク

アルファ化（プレジェラティナイズド）フレーク

アルファ化された未発芽大麦フレーク。初期比重や風味を変えずにビール色を淡く保ち、泡立ち・泡持ちとボディ感を補強。そのまま糖化槽へ投入可能です。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

穀物シリアル

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 非常に淡い麦わら色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE アルファ化（プレジェラティナイズド）フレーク

水分 / MOISTURE 8.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 75.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

10〜25%：明るい色合い、マイルドな風味、キレのあるドライな仕上がり

推奨活用方法 / APPLICATION

色度を保ったまま泡持ち・ボディの劇的補強（ドライラガー、ドライエール、副原料醸造全般）