Hornindal Kveik - Tropical Thermo Tolerant・耐熱性トロピカルホル

🇳🇴 ホルニンダル・ケバイク酵母

Hornindal Kveik – Tropical Thermo Tolerant Ale Yeast

ノルウェー・ホルニンダール地方に伝わる伝統的なファームハウス醸造から生まれたケバイク酵母。高温発酵に対応しながらも、鮮やかなトロピカルエステルと高い発酵力を発揮し、現代のホップフォワードスタイルにぴったりです。

✅ 特徴

• 発酵特性：28〜37°Cで高速かつ安定した発酵を実現

• アロマ＆フレーバー：パイナップル、マンゴー、タンジェリンのようなトロピカルな果実香

• 温度範囲：高温発酵によって香りの表現が豊かになり、冷却コストの削減にも貢献

• フロック性・減糖率：フロック性は高め、減糖率は73〜80%

• 持続可能性：冷却・コンディショニング時間を短縮し、効率的でエネルギー効率の高い醸造が可能

🍺 おすすめスタイル

IPA、ペールエール、スタウト、ダブルIPA、インペリアルスタウト、ノルウェーファームハウスエール、ブラウンエール

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🇳🇴 Hornindal Kveik – Tropical Thermo Tolerant Ale Yeast

Hornindal Kveik is a bold, expressive strain with deep roots in Norwegian farmhouse brewing. It thrives at elevated fermentation temperatures, producing vibrant tropical esters like mango, tangerine, and pineapple—all while delivering speed, consistency, and sustainable efficiency.

✅ Key Features

• Fermentation Profile: Clean and rapid fermentation at 28–37°C

• Aroma & Flavor: Bold tropical esters with dominant pineapple, mango, and tangerine

• Temp Range: Performs best at higher temps; reduces cooling and turnaround time

• Flocculation & Attenuation: High flocculation; 73–80% attenuation

• Sustainability Bonus: Reduced energy usage and faster tank turnaround

🍺 Recommended Styles

IPA, Pale Ale, Stout, Double IPA, Imperial Stout, Norwegian Farmhouse Ale, Brown Ale

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