ライモルト・Rye Malt

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ライモルト

ベースモルト

ライ麦特有のキレのあるスパイシーさと穀物感をもたらすライ麦芽。中程度のボディを与え、ライIPAやセゾン、ダークエール等で複雑な風味の骨格を作ります。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

ライ麦スパイシー穀物

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 明るい麦わら色から淡い黄金色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE ベースモルト

水分 / MOISTURE 4.50%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 84.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

1〜3%：ラガー〜ダークエールでのドライなキレとスパイシーさ付与

5%：ライペールエール、ウィート、スモークビール等

10〜35%：ロッゲンビアやアメリカン・ライビール等

推奨活用方法 / APPLICATION

キレのあるスパイシーさと複雑な穀物感の付与（ライIPA、セゾン、ロッゲンビア等）