ゴールドピルスウィンナモルト・Goldpils® Vienna Malt

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ゴールドピルスウィンナモルト

スペシャルティベースモルト

穏やかな焙燥により、明るい黄金色とほのかなビスケット感をもたらすウィンナーモルト。高い酵素力を備え、スペシャルティモルトを多く配合するレシピでもスムーズに糖化をサポートします。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

ビスケットトーストクリーン

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 輝きのある黄金色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE スペシャルティベースモルト

水分 / MOISTURE 3.50%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND 80.00%

使用比率目安 / MAX USAGE

10%以上：淡色系を除く全スタイルでの風味追加・ビスケット感表現

最大 100%：ウィンナ、メルツェン、エール等のベースモルトとして

推奨活用方法 / APPLICATION

ほのかなトースト感と深みのある風味付け（ヴィエンナラガー、メルツェン、ペールエール等）