ブラックモルト・Black Malt

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ブラックモルト

500 SRMの極めて濃い着色力を持つドラム焙煎ブラックモルト。ローストバーリーよりも焦げ感を抑えつつ、深みのある黒色とすっきりとしたシャープなロースト感を与えます。

風味プロフィール / FLAVOR PROFILE

ダークローストエスプレッソバーント

色度影響 / COLOR CONTRIBUTION 濃褐色から漆黒色をもたらします

モルトスタイル / MALT STYLE ブラックモルト

水分 / MOISTURE 6.00%

収得量 (エキス分) / YIELD ON GRIND -

使用比率目安 / MAX USAGE

1〜3%：風味に影響を与えないすっきりとした色度補強

1〜10%：ポーターやスタウト等でのロースト風味調整と濃色化

推奨活用方法 / APPLICATION

すっきりとした焦げ感と深いロースト着色（ポーター、スタウト、全スタイルの色度調整）