Low Rider - Session Low Attenuating・セッション 低発酵度

🚲 ローライダー酵母

Low Rider – Low ABV Ale Yeast

低アルコールでもフレーバーに妥協したくない醸造家のために設計された酵母。モルトトリオースを発酵しないため発酵度は低く、豊かな残糖感とバランスの取れたボディを提供します。バイオトランスフォーメーション能力により、ホップアロマも存分に引き立てます。

✅ 特徴

• 発酵特性：モルトトリオースを発酵しないため減糖率は63〜68%、低ABVでもしっかりとした飲みごたえ

• アロマ＆フレーバー：マンゴー、パイナップル、シトラスなどのホップアロマを強調

• 温度範囲：18〜22°Cで安定したパフォーマンス

• フロック性・減糖率：フロック性は中程度、減糖率はやや低め

• 口当たり：高いグリセロール生成でソフトかつリッチな口当たりを実現

🍺 おすすめスタイル

セッションIPA、NEIPA、ペールエール、テーブルビール、低アルコールビール、カスクエール

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🚲 Low Rider – Low ABV Ale Yeast

Low Rider is built for flavor without the booze. This strain does not ferment maltotriose, resulting in lower attenuation and more residual body—making it ideal for table beers, session IPAs, and other low ABV styles. Its biotransformation activity adds expressive hop character with juicy, tropical appeal.

✅ Key Features

• Fermentation Profile: 63–68% attenuation; fuller body with lower ABV

• Aroma & Flavor: Accentuates hop-driven aromas like mango, pineapple, and citrus

• Temp Range: 18–22°C for steady fermentation

• Flocculation & Attenuation: Medium flocculation; low attenuation creates softness

• Mouthfeel: Glycerol production boosts mouthfeel and perceived richness

🍺 Recommended Styles

Session IPA, NEIPA, Pale Ale, Table Beer, Low ABV Beers, Cask Ale

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