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Voss – Kveik・ケバイク
Voss – Kveik・ケバイク
Voss – Kveik
(ケバイク)
ノルウェー・ヴォス地方のファームハウス醸造に由来する、高耐熱性を備えたケバイク酵母。30〜40°Cの高温環境下でもクリーンに発酵し、短期間でオレンジやシトラスを思わせる明るいフレーバーを引き出します。
アロマ＆フレーバー / FLAVOR PROFILE
オレンジ
シトラス
クリーン
発酵温度 / FERM TEMP
30〜40°C
減糖率 / ATTENUATION
76〜80%
凝集性 / FLOCCULATION
中
アルコール耐性 / MAX ABV
14%
使用量 (Pitch Rate)
30〜100 g/hl
窒素要求量 (Nitrogen)
非常に高い
おすすめスタイル / RECOMMENDED STYLES
IPA
ペールエール
レッドエール
スタウト
徹底した低温管理とクール便配送
ブルワリー到着後に最高の仕込み・発酵パフォーマンスを発揮できるよう、Hakko Supplyで取り扱うすべての乾燥酵母は常に厳格な低温管理を行い、クール便にてお届けします。
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