Blitz Lager – Kölsch • ケルシュ

🇩🇪 ブリッツラガー酵母

Blitz Lager – 高速発酵ラガー酵母

ドイツ・ケルシュ酵母をベースに設計された、高速発酵対応のハイブリッドラガー酵母。16〜20°Cのエール温度帯で発酵可能ながら、クリーンでクラシックなラガーらしい仕上がりを実現します。時間とエネルギーを節約しつつ、ヘレスやピルスナー、ボックなど幅広いスタイルに対応します。

特徴

・発酵特性：適度な減糖率（73〜77%）により、なめらかでバランスの取れた仕上がり
・アロマ＆フレーバー：クリーンで控えめなエステル、モルトとホップを素直に表現
・温度帯：16〜20°C
・フロック性・減糖率：中程度のフロック性、減糖率 73〜77%
・アルコール耐性：最大 11% ABV
・窒素要求量：中程度
・使用量：50〜100 g / hL

おすすめスタイル
ケルシュ、ラガー、NEIPA、ウエストコーストIPA

🇩🇪 Blitz Lager – High-Speed Lager Yeast

Blitz Lager is a German Kölsch-derived yeast designed for fast, clean fermentation at ale temperatures. It delivers classic lager-like clarity and crispness while significantly reducing fermentation time and energy requirements.

Key Features

・Fermentation Profile: Moderate attenuation (73–77%) for a smooth, balanced finish
・Aroma & Flavor: Clean, restrained ester profile allowing malt and hop expression
・Temperature Range: 16–20°C
・Flocculation & Attenuation: Medium flocculation; 73–77% attenuation
・Alcohol Tolerance: Up to 11% ABV
・Nitrogen Demand: Medium
・Dosage: 50–100 g/hL

Recommended Styles
Kölsch, Lager, New England IPA, West Coast IPA