Lovely Bubbly・ラブリー・バブリー

🇫🇷ラブリー・バブリー・ボトリング＆シャンパン酵母

Lovely Bubbly – Champagne & Refermentation Yeast

瓶内二次発酵（ボトリング・ケーギング）や高アルコールスタイルに最適な、極めてクリーンなプロファイルを持つ酵母。硫黄化合物の発生が非常に少なく、ベースとなるビールやフルーツのフレーバーを一切妨げずに力強い発酵力とカーボネーション（炭酸付け）をもたらします。高いアルコール耐性を持ち、インペリアルスタイルやスパークリングビールの二次発酵、リファメンテーション（再発酵）にも完璧に対応します。

特徴

• 発酵特性：極めてクリーンで安定した発酵、低硫黄発生
• アロマ＆フレーバー：ニュートラルで、原料本来の果実味やアロマを最大限に引き立てるプロファイル
• 温度帯：12〜30°C
• フロック性・減糖率：中〜低程度のフロック性、減糖率 73〜77%
• アルコール耐性：最大 17% ABV
• 窒素要求量：中
• 使用量：20〜40 g/hl

おすすめスタイル
瓶内二次発酵（ボトリング・ケーギング）、シャンパンエール、スパークリングハイブリッド、インペリアルスタウト、バーレイワイン、サイダー

🇫🇷 Lovely Bubbly – Champagne & Refermentation Yeast

Lovely Bubbly is a refined yeast strain engineered for clean, reliable primary and secondary fermentations with minimal sulfur production. Its elegant and neutral character allows the true flavors of your hops, malt, fruit, or grapes to shine without off-flavors. With exceptional alcohol tolerance (up to 17% ABV), it serves as an ideal workhorse for bottle conditioning, cask refermentation, and high-gravity sparkling styles.

Key Features

• Fermentation Profile: Exceptionally clean refermentation with minimal sulfur generation
• Aroma & Flavor: Highly neutral profile that elevates underlying fruit, malt, and hop expression
• Temperature Range: 12–30°C
• Flocculation & Attenuation: Medium to low flocculation; 73–77% attenuation attenuation
• Alcohol Tolerance: Up to 17% ABV
• Nitrogen Demand: Medium
• Dosage: 20–40 g/hL

Recommended Styles

Bottle Conditioning / Refermentation, Champagne Ales, Sparkling Hybrids, Imperial Stouts, Barleywines, Ciders